牡蠣とほうれん草のパスタ

量販店の刺身コーナーで、

「広島産・蒸し牡蠣」を見つける。

もちろん、そのままで紅葉おろしとポン酢で食べれるが、

パスタの素材としても、使えそうなので、

ちょうど季節もよし、一品を考えることに…

　…缶入りのベシャメルソース（ホワイトソース）一缶に、

　　200㏄の牛乳を加え、ゆっくり弱火で温める。

　　生ハムがあれば、２枚ほどみじん切りにして入れ、

　　味出しにする。

　…パスタを茹でる鍋でほうれん草を下茹でしておく。

　　ベシャメルソースの味をチェック。

　　下茹でしたほうれん草と「蒸し牡蠣」を加え、

　　火を通し過ぎないように、ソースを温める。

　…茹でたてのパスタをあえて出来上がり。

（写真　GX200）